Aspecto brillante y de capa media alta.
Color rojo cereza en el centro de la copa con bordes granates y teja.
Notas intensas y complejas de nariz: especiadas y madera nueva (torrefactos, cuero, vainilla y bálsamo) con suave presencia alcohólica.
Bien acabado. Potentes matices tánicos en boca, envolventes, para finalizar en carnosidad, elegancia y acidez justa para conjuntar perfectamente con la comida.
Evolucionará con el paso del tiempo a sabores muy aterciopelados.
Retrogusto largo (6 - 8 segundos) de vinosidad y finura.
La mejor expresión gustativa se conseguirá entre 3 y 8 años después del embotellado


VARIEDADES:

85% Tempranillo
10% Graciano
5% Mazuelo

SU LUGAR EN LA MESA:

El gastrónomo avezado sabrá recoger en cada momento las mejores cualidades del vino para fundirlas con las exquisiteces culinarias apropiadas.

He aquí algunos ejemplos.

Carnes estofadas, asados varios, menestras del tiempo y pollos de corral confitados.

Es perfecto con foigras a la parrilla o rabo de cebón guisado con el propio vino y setas del tiempo.

Sustituye perfectamente a los alcoholes blancos en los postres y en la tertulia.

La temperatura de servicio debe de situarse entre 18 y 19 grados.


Por motivos de volumen, este producto no se envolverá para regalo.